Los necesarios micronutrientes

Los alimentos que ingerimos aportan la energía necesaria para desarrollar todas nuestras actividades. Pero para que el cuerpo pueda absorber y utilizar adecuadamente las proteínas, los glúcidos, los carbohidratos y las grasas contenidos en ellos, se requieren los micronutrientes (vitaminas, minerales, oligoelementos, aminoácidos y algunos ácidos grasos) que se encuentran, en mayor cantidad, en frutas, verduras y legumbres.

Esenciales para el normal metabolismo de nuestro organismo, los micronutrientes también se requieren para evitar la acumulación de grasas, darle plasticidad a las membranas celulares, mantener el equilibrio hormonal, estructurar de manera sólida los tejidos óseo, muscular y cutáneo, y fortalecer el sistema inmunitario.

Los micronutrientes no aportan energía al cuerpo pero se requieren para asegurar el equilibrio del organismo. Deben consumirse en cantidades moderadas dependiendo de las características de cada persona, razón por la cual se hace necesario consultar al nutricionista. Los expertos han comprobado que la carencia de esas sustancias afecta nuestro peso. Un buen ejemplo de esto es la falta de hierro, que te hace sentir más débil y consumir alimentos que te ‘animan’ como el azúcar y el café, cuando en realidad lo que necesitas es ingerir este mineral.

Por el empobrecimiento de los suelos, el valor nutritivo de muchos alimentos cada vez es menor, por ello el Ministerio de Salud de Francia –pionero en programas micro-nutricionales- aconseja usar los suplementos micro-nutricionales recetados por un médico.

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